讀書心得 食物 的歷史
圖書編號:9867174194 書名:食物的歷史
作者:菲立普．費南德茲－阿梅斯托
出版社:左岸文化
姓名:彭紹晏 學號:1099208071 班級:UL3B
一、 請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
第一章 火帶來了改變
他說明了人類的食物烹飪方式起源，最初的人類都是以生食為主，能作的變化並不多元。
直到人們發現了火，人們發現食物經過火處理過後更加美味，而進而演進出更多元得烹飪方式，所以我覺得開頭以人們從生食，到懂得用火來作不同烹飪方式是本書最重要的地方。
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
自古以來人們就以階級來分類食物得等級，一般來說一些高級料理要上階層的人才能享用，平民階級的人，即使存到一點錢也不見得吃得到 古代高階層的人，每日花大錢飽餐，有時甚至是暴殄天物把那些食物丟在垃圾堆，而那些貧困的人民便撿來吃，對高階級的人來說那些是垃圾，而對於那些貧困的人來說卻是山珍海味，在當時被視為社會悲況。
社會階級也被用在食物上，或許是不可避免的事，但也不該這麼懸殊 隨著時間流轉，那些只有權貴的人才能吃的到山珍海味，被那些御廚帶到民間，食譜跟烹飪方法有了，那麼那些料理的價值便不再那麼高昂了，而漸漸地那些權貴之人，便沒了什麼好驕傲的。
三 請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
隨著科技日新月異許多科技產物的誕生，人們的烹飪已別於過去，過去的人們喜好一起烹飪，像是用大火烤畜類當作祭神的供品，而同時人們可以一起培養出許多友好關係，現今人們以微波爐和烤箱來替代這些，所以作者認為這樣，人們變成獨來獨往的因為這些科技烹飪產物的誕生，人們以往那樣合作增進友誼的榮景已不復見，但是有些原住民部落仍保留這項傳統，再某些祭典時，仍會已火來烤捕捉到動物，族人們一塊享用，然後維持良好的友誼。
作者是以都市人的角度來看待這些事情，所以他認為這些科技產物是人們友誼上的隱形殺手。
作者:菲立普．費南德茲－阿梅斯托
出版社:左岸文化
姓名:彭紹晏 學號:1099208071 班級:UL3B
一、 請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
第一章 火帶來了改變
他說明了人類的食物烹飪方式起源，最初的人類都是以生食為主，能作的變化並不多元。
直到人們發現了火，人們發現食物經過火處理過後更加美味，而進而演進出更多元得烹飪方式，所以我覺得開頭以人們從生食，到懂得用火來作不同烹飪方式是本書最重要的地方。
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
自古以來人們就以階級來分類食物得等級，一般來說一些高級料理要上階層的人才能享用，平民階級的人，即使存到一點錢也不見得吃得到 古代高階層的人，每日花大錢飽餐，有時甚至是暴殄天物把那些食物丟在垃圾堆，而那些貧困的人民便撿來吃，對高階級的人來說那些是垃圾，而對於那些貧困的人來說卻是山珍海味，在當時被視為社會悲況。
社會階級也被用在食物上，或許是不可避免的事，但也不該這麼懸殊 隨著時間流轉，那些只有權貴的人才能吃的到山珍海味，被那些御廚帶到民間，食譜跟烹飪方法有了，那麼那些料理的價值便不再那麼高昂了，而漸漸地那些權貴之人，便沒了什麼好驕傲的。
三 請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
隨著科技日新月異許多科技產物的誕生，人們的烹飪已別於過去，過去的人們喜好一起烹飪，像是用大火烤畜類當作祭神的供品，而同時人們可以一起培養出許多友好關係，現今人們以微波爐和烤箱來替代這些，所以作者認為這樣，人們變成獨來獨往的因為這些科技烹飪產物的誕生，人們以往那樣合作增進友誼的榮景已不復見，但是有些原住民部落仍保留這項傳統，再某些祭典時，仍會已火來烤捕捉到動物，族人們一塊享用，然後維持良好的友誼。
作者是以都市人的角度來看待這些事情，所以他認為這些科技產物是人們友誼上的隱形殺手。
