歡迎光臨

食物的歷史讀書心得報告
繳交日期：103 年6 月6 日
圖書編號111636 書名 食物的歷史－透是人類的飲食與文明
作者 非利普．費南德茲－阿梅斯托(Felipe Fernandez-Armesto) 出版社 左岸文化
姓名 黃昱嘉 班別 XG1A 學號 1102302035
一、請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
我覺得火是這本書很重要的例子，當人類在偶然機會觀察到被火燒過野獸的肉比生肉美味時，發現原來火也可以帶來好處，可以照明，減少黑暗帶來的不便；可以烹飪，熟食便擴大了食物的種類；可以取暖，在寒冷的地區也可以居住，火漸漸被融入在人類的生活中，火在生活中極具有重要性，也為人類帶來種種好處。
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
食物與階級反映出社會的現實面和不平等，以及高級飲食的興起。隨著時代的變遷，食物的多寡成為了衡量人地位的指標。如果地位越高,就越能掌握越多食物,我認為這是相當不公平的文化，窮人和富人的飲食文化差距極大，窮人只能吃麵包果腹；富人卻享受著揮霍奢華美食。但是隨著時代的變化，食物的階級性也會跟著改變，例如:虱目魚肚湯，美味依舊，卻也不再是有錢人的專利。
三、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
飲食的工業化是食物歷史上重大的變革，食物大量生產方便讓人民取得與食用，其中也伴隨著優點和缺點。例如:微波爐，使居住在同一個屋簷下的人不必等待彼此的用餐時間，雖然方便省時，卻略掉了大家聚在一起吃飯的交流儀式。他不能延續西方社會的傳統生活模式：廚房傳出的香味和溫暖是家庭生活的焦點，大夥一同用餐，也分享親情。再某種層面上來說，工業化改變了家庭用餐習慣。