地理閱讀心得二
姓名:陳友為 學號:1102304048 班級J1A
書名:食物的歷史-透視人類的飲食與文明
作者:菲立普．費南德茲─阿梅斯托
出版社:左岸文化
1.請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
使用火來煮食是人人類跨出一大步的過程之一 有了火能減少生食的艱澀與增添食物的豐富性 並且能在食物當中去除寄生病蟲 明顯降低了死亡率
2.請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
只要是符合口味與需求的都可被視為食物 但是到了後期食物的分類越來越多 甚至在食物上面標了標籤 其中的原因有很多 例如食材的珍貴與稀有性 高檔的料理想當然而是富有人家才品嘗的到 而那些平時常見的的食物 只要以不同的料理方式也能做出與那些高檔食物相比的東西 在以前 能吃到高級料理的都是皇室或貴族才有的 這也代表了他們的階級與平民的不同 也讓上流食物崛起 到這年頭來 所謂得階級之分已經沒有了 但在隱隱之中社會經濟地位的差距還是有的
3.請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
隨著經濟的發展 個人的收入以及生理需求也隨之提高 口腹之慾逐漸大了起來 不僅食材新鮮的講究還有食物口味的多變化 現在有更重要的需求 時間 在這忙碌的世界裡 便利食物有了蓬勃的發展 但是便利食物通常是冷的 所以要有微波爐的協助 人口與糧食也有了變化 不同的人有不同的胃口也有不同的口感 食物原本的味道根本滿足不了每一個人 必須經過加工再加工 有了食品工廠之稱 但在這些工廠中 有些不肖商人為了降低成本而更改食材或添加化學藥劑 人類真是個慾望無窮的生物 就像巨人一般的吞食 永無止境
書名:食物的歷史-透視人類的飲食與文明
作者:菲立普．費南德茲─阿梅斯托
出版社:左岸文化
1.請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
使用火來煮食是人人類跨出一大步的過程之一 有了火能減少生食的艱澀與增添食物的豐富性 並且能在食物當中去除寄生病蟲 明顯降低了死亡率
2.請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
只要是符合口味與需求的都可被視為食物 但是到了後期食物的分類越來越多 甚至在食物上面標了標籤 其中的原因有很多 例如食材的珍貴與稀有性 高檔的料理想當然而是富有人家才品嘗的到 而那些平時常見的的食物 只要以不同的料理方式也能做出與那些高檔食物相比的東西 在以前 能吃到高級料理的都是皇室或貴族才有的 這也代表了他們的階級與平民的不同 也讓上流食物崛起 到這年頭來 所謂得階級之分已經沒有了 但在隱隱之中社會經濟地位的差距還是有的
3.請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
隨著經濟的發展 個人的收入以及生理需求也隨之提高 口腹之慾逐漸大了起來 不僅食材新鮮的講究還有食物口味的多變化 現在有更重要的需求 時間 在這忙碌的世界裡 便利食物有了蓬勃的發展 但是便利食物通常是冷的 所以要有微波爐的協助 人口與糧食也有了變化 不同的人有不同的胃口也有不同的口感 食物原本的味道根本滿足不了每一個人 必須經過加工再加工 有了食品工廠之稱 但在這些工廠中 有些不肖商人為了降低成本而更改食材或添加化學藥劑 人類真是個慾望無窮的生物 就像巨人一般的吞食 永無止境
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