作業十
３.
A. 食
專欄連載
企業與企業家
【本報經濟記者】
天香味寶廠創辦人何維石先生(見圖)，沂江紹興人，現年六十二歲，一生吃素篤信佛教，聞名蘇州的功德林蔬菜館，就是他的父親站在為素食朋友服務的立場而創辦的。由於辦蔬菜館及自已吃素的經驗，何先生深深體味到素菜要想味道好，一定要有好的調味粉，上海天香味寶廠就是他基於這種為素食朋友服務的動機而創辦起來的。
高雄廠(最初是叫分的)設立的經過，時當民國三十七年二月何先生到高雄來買鹽酸(製造味寶原料)的時候，他感到我國調味粉工業原已發達所產味粉物美價廉，不亞於日本及其他各國的出品，可是台灣光復數年，市場上仍然充滿了日本產的味之素。他因即決定在高雄設立分廠，不幸高雄分廠基礎尚未穩固，上海即被共匪所侵佔，以後大陸味寶不能來台，在三十八年度，基礎薄弱的高雄分廠，被日貨打擊的奄奄一息，幾乎要關門。幸喜到三十九年，在何先生及該廠工程師趙實彝及化學師潘家寅等殫精竭慮研究的結果，所謂今日風行全台成份高、成本低又容易保存的結晶味寶就在那時候問世了。所謂成份的高低，用句術語來講，即味粉中所含「穀酸鈉」(英文簡稱M．S．G．)多少的比例。穀酸鈉是具有如真珠光澤一樣的細針狀白色結晶體，味粉中所含這類結晶體愈多愈好。日本味之素為短棒狀粗粒結晶體，本省同胞食慣了，即以為粗粒是好的，實際要按科學道理講，細粒結晶並不比粗粒結晶差。且在使用方面晶粗則質重，使用時難以調和均勻，很容易被浪費。天香味實廠如專為迎合本省同胞之喜好，是可以造與味之素一樣短棒粗晶體的。但講求實事求是不作虛偽號召的何先生不願那樣作，仍將新發明之結晶味寶製造為細針狀結晶體，俾藉以打破迷信外貨的心理並使結晶味寶的品質日後能以繼續提高和改善。
關於結晶味寶在生產成本方面，亦確比外國貨低，有一位迷信外貨的朋友，買了一盒外國味粉據計算一公斤要合新台幣三八○元，而天香廠的結晶味寶目前的生產成本只合二二○元，加上包裝及利潤每公斤售價亦不過二四○元，比外國貨的價錢要低三分之一以上。故此一發明不但挽救了天香味寶廠，同時迫使外國各類調味粉不敢覬覦台灣市場。故台灣味粉市場之光復，天香味寶廠厥功至偉。
天香味寶廠，如以最初在上海創辦時算起，迄今整整有二十年的歷史。大陸為共匪侵佔以前，天香廠所出的味寶已經遠銷南洋群島、泰國、緬甸、新加坡、菲律賓及美國的舊金山、檀香山等地，均受歡迎。可惜自大陸被匪侵佔以後，僅留下現在的台灣廠，每天只能生產二○○公斤，供給省內需要尚且感覺不敷，那裡還顧得及海外市場。
一個企業家晝夜所思考的，不外如何擴大再生產，擴大銷路，現在的天香味寶廠，產量既因上海總廠之失去而減產，已開闢的市場復因產品供應不上而失去，所以總經理何維石先生內心的苦悶是可以想見的。現在何先生雖已是六十二歲白髮蒼蒼的老人了，但他現在仍是雄心勃勃，老而彌堅，計劃把他的台灣廠增加設備，擴大生產，然後再進而恢復前經開闢之市場。最近以美金五萬餘元向國外購買的最新式電動機器，不久將可參加生產。該廠現有員工一百十餘人，過去日夜三班，每日生產量才只一五○公斤，並且由原料進廠至製成味寶共需要二十日長的時間。將來新機器參加生產後，員工人數照舊，每日產量卻可增加到八百公斤，製造過程亦可以由二十六天縮短為十天。現在天香味寶每公斤的生產成本為新台幣二二○元，同時因為製造味寶之原料如麵粉、麵筋粉、燒鹼、鹽酸、炭素、機油等，省內大都均有生產，不需外求，只有麵粉誰省內不能自治，但因有美援麵粉亦不致發生恐慌，故將來新機器開工後，據何先生表示，他有把握可以使成本再為降低，並有把握可以推銷到國外去。
何先生對台灣味粉市場並不希望獨佔因為他覺得任何事業均須要有競爭，然後才能有進步；只要自已的產品物美價廉，不管國內外，總是不怕銷不出去的。
由於天香廠的成功，企業界覺得調味粉是一種新興的工業，紛紛高價招收工人，設廠投資。台灣光復之前製造味粉的工廠沒有一家，現在已有二十家左右，各廠技工多半是在天香味寶廠作過工作的。
【1952-10-12/聯合報/05版/】
B. 衣
一對鶴髮紅顏夫婦
日月潭畔渡蜜月
北返後李石老將茶會介紹新娘 旋即摒擋往南美靜享琴瑟之樂
【本報訊】
黨國元老李石曾訂今晨偕其新婚夫人田實田女士雙雙飛往台中轉道日月潭歡度蜜月佳期，預計三數日後歸來，返北後將舉行茶會介紹新娘與其友好相見，然後摒擋赴南美烏拉圭寓所靜享琴瑟之樂。
李老先生的婚禮，事前高保密，所以前日結婚時僅有十五六人觀禮，午餐時雙方親友亦不過三十餘人，及至消息傳至各報館時，李老先生已偕新娘離開北市轉赴郊區，各報記
均遍訪無著。昨晨九時半老先生始偕新娘返回陽明山國際旅社李老先生寓所，方悉一對新人前夜於新北投碧瑤大旅社闢室為洞房，度過春宵。
昨天記者赴陽明山向新人祝賀時，新人夫婦先向新聞界之關注致謝，並對日前未能事前告知各報記者表示歉意。李老先生說：『我一向不願以個人私事，煩勞眾多之人，當今之世儉約為先，所以這次婚禮沒有多驚動人。』接著他舉出若干在例：『張靜江先生當年上海結婚時，一共只有十人在座，連我與稚暉先生都是事後方知。此後若干年靜江先生五女公子自美返滬，奉父母命請我主持其與林克勝博士的婚禮，二人租公寓為洞房兼禮堂，觀禮不過十人，事後共至金城飯店用餐，仍不過二十人。去年我孫女在台與劉君聯姻，儀式即在陽明山舉行，到者皆為婚書上有姓名的人。我這次結婚即是參考他們的婚禮而為的。照我的理想，合法的婚姻是只要兩個以上的證人，舉行公開儀式就行了，所以連當事人一共以五人為度。我這次結婚已超出我理想中人數的三倍，吃飯時超過了六倍，已非我之本意了。』
李老先生繼說：『這次結婚日期是由田府決定的，但是直到十六日晚上才決定在齊府行儀式，十七日才決定在馬府午餐，當天才分別趕緊通知與婚書有關的各位先生，幸好他們都沒有公事，十八日中午就舉行儀式了，籌備時間可以說只有三十六小時』。李老先生的結婚大事連每日與他同行的馮宇清秘書都是當天上午十點鐘以後知道的，李老先生囑他保守秘密到午後一時半。李老先生十八日快到中午時分才通知書法家王壯為先生，請其下班後趕往齊府代為填寫結婚證書王先生前此並曾為這一對新人刻過一對圖章結婚典禮於十八日十二時半後舉行，旋於一時至馬府午餐，吃的是自助餐，菜是素菜。『田府有不少親友是從中南部遠路趕來的，我們沒有邀請觀禮已經說不過去，只好邀請吃飯，再加上我的親友，所以吃飯時又多了十幾人。』李老先生說：『這樣一來還是驚動不少人。其實這種事社會無日無之，大家卻被社會習俗所累，每日為此奔波，勞民傷財，實屬不智，希望以後社會上龍把這種舖張之風趨於儉約，才是最合理的途徑。』
『總統可能知道我結婚的事。』李老先生說：『因為我曾同張岳軍秘書長談過這事，婉言述明我不請客鋪張的本意，岳軍先生很同意我的意見但是他主張事後一定要舉行一個茶會，把新娘向大家介紹介紹，我接受了這個意見，等從日月潭回來再舉行這個茶會。』
前天他們結婚時，一對新人都穿得古色古香，李老先生穿的是長袍馬褂新娘穿的是團鳳
錦襖和繡花鬧海飛鳳大羅裙。新娘說：『這衣裳圖案是我自己設計在這兒定製的，這種衣服雖然算不上是大禮服，但是到國外去，有正式場合都可以穿上的。』李老先生解釋他的服裝稱：『長袍馬褂是國定大禮服。要是穿西裝還得另製新的，新娘也得做禮服，那種禮服一次便不能再穿，殊不合節約原則，所以我把我箱子中有的長袍馬褂找出來，新娘便自己作了一套花禮服，這樣不是很好嗎？』
李老先生說起那天晚上為什麼選擇碧瑤旅社，作了洞房，他說：『七月十四日那天，我們一同曾到淡水去玩，希望能在海濱山隈找一個住的所在，誰知沒有找到理想之處，過去我曾在碧瑤旅社住過，那兒地勢幽僻，恬靜宜人、所以那天在馬府午聚過後，三時許回到溫州街略作休息，不到五點鐘就離開台北趕到碧瑤去了』。
從新夫婦快樂的神情上可以看出他們新婚的甜蜜。『夫妻之道在於互助。』李老先生說獨裁者），什麼事兩人諒解相讓，就沒有解決不了的問題。』由李老先生的哲學我們可以預卜他們婚姻的美滿。
『我吃素，但是我決不勉強她吃素。』李老先生說：『自然我站在素食同志會員立場上歡迎有新同志來，不過我依然尊重她的意見。』事實上，新娘自十八日結婚後，已經沒有吃過葷的了。她聽了李老先生的話，便對記者說：『我也要吃素。』李老先生聽了這話，不禁欣髯微笑，記者見新人們樂也融融，也只好禮辭而退。
【1957-07-20/聯合報/03版/】
４.
A. 食
討厭吃素沒關係 「誘人」菜名勾食慾
2017年 6月 18日
美國斯坦福大學的研究人員稱，給素菜起個"誘人"的名字是"勾引"不喜歡吃蔬菜人們的訣竅。
這家大學的研究人員拿到校內自助餐廳用餐的同學們做試驗。他們發現，在把素菜的名字起得"誘惑迷人"之後，素菜的銷量攀升了25%。
希臘山區居民心臟健康的原因是什麼？
研究：「肥胖但健康」是謎思
真模特假模特 不健康不是好模特
這些"勾人"的菜名就包括"豆豆嘶嘶響"、"威猛甜菜根"，還有"麻花橘釉胡蘿蔔"。這一個個"帶勁"的名字激發了用餐的人想嘗嘗的衝動。
在這次試驗中，研究人員們棄用以往常用的比如"百分百健康"這類的標牌，但這些蔬菜類菜品與平時做的沒有任何不同。
這個試驗整整在斯坦福大學的校園裏做了整個一個秋季學期。每天，自助餐廳裏都會有一款素菜用以下四種方式中的一種來起名。以那個胡蘿蔔菜舉例：
基本款：即平鋪直敘寫上蔬菜類型如 "胡蘿蔔"
健康限制款："不含糖澆汁橘味胡蘿蔔"
健康積極款："明智的選擇-富含維C的橘味胡蘿蔔"
誘惑勾人款："麻花橘釉胡蘿蔔"
而且研究人員在一個星期裏每天輪番提供不同種類的蔬菜。蔬菜種類包括甜菜根、甜南瓜、胡蘿蔔、玉米、西葫蘆、扁豆和白薯，以保證豐富。
研究人員們每天都會清點總共用餐的大約600人當中，有多少人選擇了他們推薦的素菜。用餐結束的時候，他們還會測算到底那款素菜被吃掉多少。
結果發現，一旦素菜用了"誘惑勾人"款的名字就賣得最好。這些被起了"誘人"名字的熱賣菜還包括"麻花姜蒜甜南瓜塊"、和"麻辣超爽酸溜溜甜菜根"。
有趣的是，素菜一旦用了"誘人"的菜名，吃的人就會比僅用"基本款"菜名的人多25%；但居然比用"健康限制款"菜名的人能多出41%、比"健康積極款"多出35%。
心理作用
負責這項研究的特恩沃德表示，如果想想吃東西時的心理因素，他們的研究結果就很一目了然了。
他說："絶大多數人在猶豫想吃什麼的時候，他們受到了味覺的指揮。"
他說："研究似乎說明，越是說成是健康的說法，不知道為什麼越讓人沒食慾。"
他指出："菜的名字的確影響到我們的知覺，讓我們聯想到這個菜會是什麼味道。所以我們就希望用一個充滿誘惑的名字，讓人們能對蔬菜重新認識。"
是啊，雖然我們都知道應該多吃蔬菜，但不是每個人都能做得到。
拿英國來講，英國人每天被建議吃至少五份水果和蔬菜。但真正做到的，在英國成年人當中也不過就大約四分之一。
英國伯恩茅斯大學教授哈特韋爾說，鼓勵人們多吃蔬菜沒有誰都適用的方法，但竅門卻有很多種。
B. 衣
讓娃生病的不是空調、風扇，這5個細節才是關鍵！
06月14日
馬上35℃！
寶寶穿衣、穿鞋、穿襪、開空調都是技術活兒！
-科學家庭育兒（ID：kexueyuer2012）-
熱辣辣的天氣，大家都想有一個清爽又不會著涼的穿衣和睡覺方法。寶寶抵抗力差，穿得多了容易出汗，甚至長痱子；穿得少了就容易著涼感冒。
可是，就像這個留言，身邊總有一些不同的聲音，在寶寶穿衣、穿鞋、穿襪、開空調上有分歧。
高溫天氣，寶寶平時怎麼穿？睡覺怎麼穿？鋪多少？要不要穿襪子？穿鞋注意啥？
這些都是要講究滴，我們做家長不得不注意！
1、穿衣
在夏季，衣服往往貼身穿。需要呵護的小寶寶們對衣服有哪些要求呢？冷熱如何判斷呢？
• 多穿短袖短褲
寶寶穿衣最重要的一點就是舒服，宜穿寬鬆、輕便、淺色的純棉薄款衣服。
①衣服要柔軟、透氣、吸汗好，不容易長痱子，穿著最舒適。此外，寶寶愛運動，穿寬鬆自如的款式更加實用方便。
②淺色衣服更環保。寶寶喜歡咬東西，抵抗病菌的能力又比較弱，深顏色衣服染料較多，容易引發疾病。
③小寶寶活動量大，寬鬆有彈性的衣服更利於運動能力的發育。穿緊身衣，對肺活量和胸部發育也會有影響。
褲裝也不宜過緊，容易導致肋骨外翻。
④勤換衣物。寶寶汗腺分泌旺盛，容易出汗，如果濕衣服沒有及時更換，容易引起感冒。
只要被汗漬或者口水弄髒了，就要及時換掉，避免出現皮膚疾病。
• 高溫天氣穿衣冷熱判斷標準
如何給孩子添加衣服，應該以大人的感受作為依據。
要注意的是孩子運動量比成人大，身體代謝比成人快，所以增添的衣服要比成人偏少，而不是偏多。
①不會走路的孩子若總在不停地動，也要少穿些衣服。
②安靜睡覺時，可以蓋被子。千萬不要認為不會走路的孩子就需要比成人過多穿戴，穿到手暖。
③此外，寶寶熱天感冒，多是出汗后著涼引起的。如果孩子出汗，需及時擦乾，並更換衣服。
PS:允許寶寶手腳偏涼，只要頸部溫熱，可說明室溫和穿蓋合適。
• 室內室外溫度突然變化，要靈活增減衣服
現在天氣除了早晚溫差大以外，室內外也有一定的溫差，應注意增減衣服。
室外溫度高，進入帶有空調的場所（如商場、遊樂場、冷飲廳）時，要注意換衣。
若寶寶出汗多，要擦乾孩子身上的汗水，穿上薄的長褲長袖再進入，到室外后再換上短衣。這樣雖然費事，卻能避免寶寶感冒。
PS：大汗後補水
天氣炎熱，孩子劇烈活動后大汗，一定要及時補充水分。注意：不應是白水，應是糖鹽水。
如果選擇醫用口服補液鹽，可比說明書要求的再稀釋一倍飲用。劇烈活動出汗時，水分和電解質一併丟失，並消耗許多能量，僅補水不能完全補充。
補充糖鹽水到自然排尿，而且尿色到無色，改用白水。
• 注意
①寶寶皮膚嬌嫩，穿露背等暴露的衣服，容易晒傷。
②衣服最好不要有拉鏈、小裝飾和小紐扣，以免寶寶扯掉誤食。
2、光腳丫VS穿襪子
老人說小寶寶光腳丫容易著涼，有專家說光腳好處多，那夏天寶寶光腳丫還是穿襪子？
光腳的好處自然有很多，但是建議依環境和寶寶習慣來決定光腳還是穿襪子。
• 早產兒適合穿襪子
早產兒的體溫調節功能還沒有完全發育好，自身產熱不足，體表溫度又容易散發，在夏天也要注意適度保暖，適合穿襪子。
穿襪子可以對小腳丫有一定的保護作用，也可避免在溫度降低時，寶寶著涼。
選擇薄款襪子即可，否則容易捂腳，對健康不利。
• 依習慣和活動環境決定是否穿襪子
①習慣
可以選擇性地決定是否穿襪子，但最怕環境和護理上的「大」變化，也就是最忌諱一會兒穿襪子，一會兒脫襪子。
如果孩子出生后就不穿襪子，每天都是如此，在家不穿襪子肯定不會因此而生病。
保持相對穩定的護理方式，減少不必要的變化，可以降低孩子生病的概率。
②環境
A穿：若家裡鋪的是塑料拼板，拼板上的甲醛及鉛等有害物質有可能會沾在寶寶腳上，這時應穿襪子，以隔開這些有害物質。
B穿：如果帶寶寶外出，也要給他穿上襪子，以防突然起風或遇上變天，導致著涼生病。
C不穿：若寶寶活動的範圍非常乾淨，無尖銳硬物，空調房溫度合適，那就讓寶寶光腳玩耍吧！光腳玩耍后，媽媽要及時洗凈寶寶的腳丫喔。
3、穿鞋VS穿襪子
• 合適的環境里，可以只穿襪子不穿鞋
寶寶可以只穿襪子不穿鞋，但不可只穿鞋不穿襪子。
有些童鞋存在有害化學物質，寶寶的排毒功能不完善，直接接觸寶寶腳部皮膚，不利於健康。
外出，若只穿鞋不穿襪子，尤其是穿露趾涼鞋時，寶寶的腳很容易受傷；寶寶腳部肌膚柔嫩，容易變得乾燥粗糙。
• 夏季穿鞋有要求
①包住腳趾的涼鞋最適合寶寶。寶寶閑不住，喜歡動，穿露腳趾的鞋，一不小心就容易傷到腳趾
②鞋子要合腳。夏季鞋約比腳長0.5cm，讓寶寶向前走時，有足夠的伸展空間；太大的鞋子易絆倒。
鞋子穿上以後，以剛好能伸進大人一個小拇指為佳。軟硬程度要適中。
③鞋子要易脫。不建議選擇系帶的鞋，最好是拉鏈或者可以貼的，一下就可以穿上。給寶寶穿鞋也輕鬆不少！
4、寶寶睡覺如何穿衣
• 不要脫光光
睡覺時，最好不要將寶寶的衣服都脫掉，可穿一件背心或肚兜，蓋上一層薄薄的毛巾。
同時，穿一條短褲，就算寶寶踢被子，也能避免著涼。
5、寶寶睡覺除了穿衣還要注意啥
• 睡涼席要鋪上毛巾或床單
睡在涼席上，我們會感覺比較涼快，但寶寶直接睡在上面有可能過敏和受涼。
因此，寶寶的涼席一定要質地好、正面光滑無刺，防止被涼席划傷；並且要鋪上毛巾或床單，每天擦洗和暴晒除去導致過敏的蟎蟲。
• 開窗、開空調、開風扇睡覺要防感冒
①不宜反反覆復開和關。
有些家長認為開空調有可能使孩子著涼，實際上孩子出汗后吹風才會著涼。
因為有些家庭是在孩子出汗時開空調，一落汗就關空調，這樣會再出汗。反反覆復開關空調，出汗后吹空調才容易著涼、感冒。
②溫度：將空調的溫度維持在26℃左右，不僅能避免孩子起痱子，而且能保證良好的睡眠。
③風向：空調的冷風口不要直接對著寶寶吹，在寶寶出汗時更應遠離風口！如果是風扇，最好讓它來回擺動，不要直吹。
• 注意
每年夏季在使用空調前，一定要清洗空調的濾網，以免積存的灰塵、黴菌等散播於室內的環境中。
科學家庭育兒團隊原創
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５. 以「物物相關」的概念說明與妳提出與食、衣有關的行動或項目
吃素可以減少動物被撲殺的機率。
穿無染料的衣服可以減少河川被汙染的機率。
６. 以複雜系統的「利基」的概念說明與妳提出與食、衣有關的行動或項目
吃素可以造福很多人，身體會變得比較健康，動物被殺的機率大大減少。
穿無染料的衣服可以減少幼兒皮膚過敏的機率，也可以改善河川汙染的問題。
A. 食
專欄連載
企業與企業家
【本報經濟記者】
天香味寶廠創辦人何維石先生(見圖)，沂江紹興人，現年六十二歲，一生吃素篤信佛教，聞名蘇州的功德林蔬菜館，就是他的父親站在為素食朋友服務的立場而創辦的。由於辦蔬菜館及自已吃素的經驗，何先生深深體味到素菜要想味道好，一定要有好的調味粉，上海天香味寶廠就是他基於這種為素食朋友服務的動機而創辦起來的。
高雄廠(最初是叫分的)設立的經過，時當民國三十七年二月何先生到高雄來買鹽酸(製造味寶原料)的時候，他感到我國調味粉工業原已發達所產味粉物美價廉，不亞於日本及其他各國的出品，可是台灣光復數年，市場上仍然充滿了日本產的味之素。他因即決定在高雄設立分廠，不幸高雄分廠基礎尚未穩固，上海即被共匪所侵佔，以後大陸味寶不能來台，在三十八年度，基礎薄弱的高雄分廠，被日貨打擊的奄奄一息，幾乎要關門。幸喜到三十九年，在何先生及該廠工程師趙實彝及化學師潘家寅等殫精竭慮研究的結果，所謂今日風行全台成份高、成本低又容易保存的結晶味寶就在那時候問世了。所謂成份的高低，用句術語來講，即味粉中所含「穀酸鈉」(英文簡稱M．S．G．)多少的比例。穀酸鈉是具有如真珠光澤一樣的細針狀白色結晶體，味粉中所含這類結晶體愈多愈好。日本味之素為短棒狀粗粒結晶體，本省同胞食慣了，即以為粗粒是好的，實際要按科學道理講，細粒結晶並不比粗粒結晶差。且在使用方面晶粗則質重，使用時難以調和均勻，很容易被浪費。天香味實廠如專為迎合本省同胞之喜好，是可以造與味之素一樣短棒粗晶體的。但講求實事求是不作虛偽號召的何先生不願那樣作，仍將新發明之結晶味寶製造為細針狀結晶體，俾藉以打破迷信外貨的心理並使結晶味寶的品質日後能以繼續提高和改善。
關於結晶味寶在生產成本方面，亦確比外國貨低，有一位迷信外貨的朋友，買了一盒外國味粉據計算一公斤要合新台幣三八○元，而天香廠的結晶味寶目前的生產成本只合二二○元，加上包裝及利潤每公斤售價亦不過二四○元，比外國貨的價錢要低三分之一以上。故此一發明不但挽救了天香味寶廠，同時迫使外國各類調味粉不敢覬覦台灣市場。故台灣味粉市場之光復，天香味寶廠厥功至偉。
天香味寶廠，如以最初在上海創辦時算起，迄今整整有二十年的歷史。大陸為共匪侵佔以前，天香廠所出的味寶已經遠銷南洋群島、泰國、緬甸、新加坡、菲律賓及美國的舊金山、檀香山等地，均受歡迎。可惜自大陸被匪侵佔以後，僅留下現在的台灣廠，每天只能生產二○○公斤，供給省內需要尚且感覺不敷，那裡還顧得及海外市場。
一個企業家晝夜所思考的，不外如何擴大再生產，擴大銷路，現在的天香味寶廠，產量既因上海總廠之失去而減產，已開闢的市場復因產品供應不上而失去，所以總經理何維石先生內心的苦悶是可以想見的。現在何先生雖已是六十二歲白髮蒼蒼的老人了，但他現在仍是雄心勃勃，老而彌堅，計劃把他的台灣廠增加設備，擴大生產，然後再進而恢復前經開闢之市場。最近以美金五萬餘元向國外購買的最新式電動機器，不久將可參加生產。該廠現有員工一百十餘人，過去日夜三班，每日生產量才只一五○公斤，並且由原料進廠至製成味寶共需要二十日長的時間。將來新機器參加生產後，員工人數照舊，每日產量卻可增加到八百公斤，製造過程亦可以由二十六天縮短為十天。現在天香味寶每公斤的生產成本為新台幣二二○元，同時因為製造味寶之原料如麵粉、麵筋粉、燒鹼、鹽酸、炭素、機油等，省內大都均有生產，不需外求，只有麵粉誰省內不能自治，但因有美援麵粉亦不致發生恐慌，故將來新機器開工後，據何先生表示，他有把握可以使成本再為降低，並有把握可以推銷到國外去。
何先生對台灣味粉市場並不希望獨佔因為他覺得任何事業均須要有競爭，然後才能有進步；只要自已的產品物美價廉，不管國內外，總是不怕銷不出去的。
由於天香廠的成功，企業界覺得調味粉是一種新興的工業，紛紛高價招收工人，設廠投資。台灣光復之前製造味粉的工廠沒有一家，現在已有二十家左右，各廠技工多半是在天香味寶廠作過工作的。
【1952-10-12/聯合報/05版/】
B. 衣
一對鶴髮紅顏夫婦
日月潭畔渡蜜月
北返後李石老將茶會介紹新娘 旋即摒擋往南美靜享琴瑟之樂
【本報訊】
黨國元老李石曾訂今晨偕其新婚夫人田實田女士雙雙飛往台中轉道日月潭歡度蜜月佳期，預計三數日後歸來，返北後將舉行茶會介紹新娘與其友好相見，然後摒擋赴南美烏拉圭寓所靜享琴瑟之樂。
李老先生的婚禮，事前高保密，所以前日結婚時僅有十五六人觀禮，午餐時雙方親友亦不過三十餘人，及至消息傳至各報館時，李老先生已偕新娘離開北市轉赴郊區，各報記
均遍訪無著。昨晨九時半老先生始偕新娘返回陽明山國際旅社李老先生寓所，方悉一對新人前夜於新北投碧瑤大旅社闢室為洞房，度過春宵。
昨天記者赴陽明山向新人祝賀時，新人夫婦先向新聞界之關注致謝，並對日前未能事前告知各報記者表示歉意。李老先生說：『我一向不願以個人私事，煩勞眾多之人，當今之世儉約為先，所以這次婚禮沒有多驚動人。』接著他舉出若干在例：『張靜江先生當年上海結婚時，一共只有十人在座，連我與稚暉先生都是事後方知。此後若干年靜江先生五女公子自美返滬，奉父母命請我主持其與林克勝博士的婚禮，二人租公寓為洞房兼禮堂，觀禮不過十人，事後共至金城飯店用餐，仍不過二十人。去年我孫女在台與劉君聯姻，儀式即在陽明山舉行，到者皆為婚書上有姓名的人。我這次結婚即是參考他們的婚禮而為的。照我的理想，合法的婚姻是只要兩個以上的證人，舉行公開儀式就行了，所以連當事人一共以五人為度。我這次結婚已超出我理想中人數的三倍，吃飯時超過了六倍，已非我之本意了。』
李老先生繼說：『這次結婚日期是由田府決定的，但是直到十六日晚上才決定在齊府行儀式，十七日才決定在馬府午餐，當天才分別趕緊通知與婚書有關的各位先生，幸好他們都沒有公事，十八日中午就舉行儀式了，籌備時間可以說只有三十六小時』。李老先生的結婚大事連每日與他同行的馮宇清秘書都是當天上午十點鐘以後知道的，李老先生囑他保守秘密到午後一時半。李老先生十八日快到中午時分才通知書法家王壯為先生，請其下班後趕往齊府代為填寫結婚證書王先生前此並曾為這一對新人刻過一對圖章結婚典禮於十八日十二時半後舉行，旋於一時至馬府午餐，吃的是自助餐，菜是素菜。『田府有不少親友是從中南部遠路趕來的，我們沒有邀請觀禮已經說不過去，只好邀請吃飯，再加上我的親友，所以吃飯時又多了十幾人。』李老先生說：『這樣一來還是驚動不少人。其實這種事社會無日無之，大家卻被社會習俗所累，每日為此奔波，勞民傷財，實屬不智，希望以後社會上龍把這種舖張之風趨於儉約，才是最合理的途徑。』
『總統可能知道我結婚的事。』李老先生說：『因為我曾同張岳軍秘書長談過這事，婉言述明我不請客鋪張的本意，岳軍先生很同意我的意見但是他主張事後一定要舉行一個茶會，把新娘向大家介紹介紹，我接受了這個意見，等從日月潭回來再舉行這個茶會。』
前天他們結婚時，一對新人都穿得古色古香，李老先生穿的是長袍馬褂新娘穿的是團鳳
錦襖和繡花鬧海飛鳳大羅裙。新娘說：『這衣裳圖案是我自己設計在這兒定製的，這種衣服雖然算不上是大禮服，但是到國外去，有正式場合都可以穿上的。』李老先生解釋他的服裝稱：『長袍馬褂是國定大禮服。要是穿西裝還得另製新的，新娘也得做禮服，那種禮服一次便不能再穿，殊不合節約原則，所以我把我箱子中有的長袍馬褂找出來，新娘便自己作了一套花禮服，這樣不是很好嗎？』
李老先生說起那天晚上為什麼選擇碧瑤旅社，作了洞房，他說：『七月十四日那天，我們一同曾到淡水去玩，希望能在海濱山隈找一個住的所在，誰知沒有找到理想之處，過去我曾在碧瑤旅社住過，那兒地勢幽僻，恬靜宜人、所以那天在馬府午聚過後，三時許回到溫州街略作休息，不到五點鐘就離開台北趕到碧瑤去了』。
從新夫婦快樂的神情上可以看出他們新婚的甜蜜。『夫妻之道在於互助。』李老先生說獨裁者），什麼事兩人諒解相讓，就沒有解決不了的問題。』由李老先生的哲學我們可以預卜他們婚姻的美滿。
『我吃素，但是我決不勉強她吃素。』李老先生說：『自然我站在素食同志會員立場上歡迎有新同志來，不過我依然尊重她的意見。』事實上，新娘自十八日結婚後，已經沒有吃過葷的了。她聽了李老先生的話，便對記者說：『我也要吃素。』李老先生聽了這話，不禁欣髯微笑，記者見新人們樂也融融，也只好禮辭而退。
【1957-07-20/聯合報/03版/】
４.
A. 食
討厭吃素沒關係 「誘人」菜名勾食慾
2017年 6月 18日
美國斯坦福大學的研究人員稱，給素菜起個"誘人"的名字是"勾引"不喜歡吃蔬菜人們的訣竅。
這家大學的研究人員拿到校內自助餐廳用餐的同學們做試驗。他們發現，在把素菜的名字起得"誘惑迷人"之後，素菜的銷量攀升了25%。
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這些"勾人"的菜名就包括"豆豆嘶嘶響"、"威猛甜菜根"，還有"麻花橘釉胡蘿蔔"。這一個個"帶勁"的名字激發了用餐的人想嘗嘗的衝動。
在這次試驗中，研究人員們棄用以往常用的比如"百分百健康"這類的標牌，但這些蔬菜類菜品與平時做的沒有任何不同。
這個試驗整整在斯坦福大學的校園裏做了整個一個秋季學期。每天，自助餐廳裏都會有一款素菜用以下四種方式中的一種來起名。以那個胡蘿蔔菜舉例：
基本款：即平鋪直敘寫上蔬菜類型如 "胡蘿蔔"
健康限制款："不含糖澆汁橘味胡蘿蔔"
健康積極款："明智的選擇-富含維C的橘味胡蘿蔔"
誘惑勾人款："麻花橘釉胡蘿蔔"
而且研究人員在一個星期裏每天輪番提供不同種類的蔬菜。蔬菜種類包括甜菜根、甜南瓜、胡蘿蔔、玉米、西葫蘆、扁豆和白薯，以保證豐富。
研究人員們每天都會清點總共用餐的大約600人當中，有多少人選擇了他們推薦的素菜。用餐結束的時候，他們還會測算到底那款素菜被吃掉多少。
結果發現，一旦素菜用了"誘惑勾人"款的名字就賣得最好。這些被起了"誘人"名字的熱賣菜還包括"麻花姜蒜甜南瓜塊"、和"麻辣超爽酸溜溜甜菜根"。
有趣的是，素菜一旦用了"誘人"的菜名，吃的人就會比僅用"基本款"菜名的人多25%；但居然比用"健康限制款"菜名的人能多出41%、比"健康積極款"多出35%。
心理作用
負責這項研究的特恩沃德表示，如果想想吃東西時的心理因素，他們的研究結果就很一目了然了。
他說："絶大多數人在猶豫想吃什麼的時候，他們受到了味覺的指揮。"
他說："研究似乎說明，越是說成是健康的說法，不知道為什麼越讓人沒食慾。"
他指出："菜的名字的確影響到我們的知覺，讓我們聯想到這個菜會是什麼味道。所以我們就希望用一個充滿誘惑的名字，讓人們能對蔬菜重新認識。"
是啊，雖然我們都知道應該多吃蔬菜，但不是每個人都能做得到。
拿英國來講，英國人每天被建議吃至少五份水果和蔬菜。但真正做到的，在英國成年人當中也不過就大約四分之一。
英國伯恩茅斯大學教授哈特韋爾說，鼓勵人們多吃蔬菜沒有誰都適用的方法，但竅門卻有很多種。
B. 衣
讓娃生病的不是空調、風扇，這5個細節才是關鍵！
06月14日
馬上35℃！
寶寶穿衣、穿鞋、穿襪、開空調都是技術活兒！
-科學家庭育兒（ID：kexueyuer2012）-
熱辣辣的天氣，大家都想有一個清爽又不會著涼的穿衣和睡覺方法。寶寶抵抗力差，穿得多了容易出汗，甚至長痱子；穿得少了就容易著涼感冒。
可是，就像這個留言，身邊總有一些不同的聲音，在寶寶穿衣、穿鞋、穿襪、開空調上有分歧。
高溫天氣，寶寶平時怎麼穿？睡覺怎麼穿？鋪多少？要不要穿襪子？穿鞋注意啥？
這些都是要講究滴，我們做家長不得不注意！
1、穿衣
在夏季，衣服往往貼身穿。需要呵護的小寶寶們對衣服有哪些要求呢？冷熱如何判斷呢？
• 多穿短袖短褲
寶寶穿衣最重要的一點就是舒服，宜穿寬鬆、輕便、淺色的純棉薄款衣服。
①衣服要柔軟、透氣、吸汗好，不容易長痱子，穿著最舒適。此外，寶寶愛運動，穿寬鬆自如的款式更加實用方便。
②淺色衣服更環保。寶寶喜歡咬東西，抵抗病菌的能力又比較弱，深顏色衣服染料較多，容易引發疾病。
③小寶寶活動量大，寬鬆有彈性的衣服更利於運動能力的發育。穿緊身衣，對肺活量和胸部發育也會有影響。
褲裝也不宜過緊，容易導致肋骨外翻。
④勤換衣物。寶寶汗腺分泌旺盛，容易出汗，如果濕衣服沒有及時更換，容易引起感冒。
只要被汗漬或者口水弄髒了，就要及時換掉，避免出現皮膚疾病。
• 高溫天氣穿衣冷熱判斷標準
如何給孩子添加衣服，應該以大人的感受作為依據。
要注意的是孩子運動量比成人大，身體代謝比成人快，所以增添的衣服要比成人偏少，而不是偏多。
①不會走路的孩子若總在不停地動，也要少穿些衣服。
②安靜睡覺時，可以蓋被子。千萬不要認為不會走路的孩子就需要比成人過多穿戴，穿到手暖。
③此外，寶寶熱天感冒，多是出汗后著涼引起的。如果孩子出汗，需及時擦乾，並更換衣服。
PS:允許寶寶手腳偏涼，只要頸部溫熱，可說明室溫和穿蓋合適。
• 室內室外溫度突然變化，要靈活增減衣服
現在天氣除了早晚溫差大以外，室內外也有一定的溫差，應注意增減衣服。
室外溫度高，進入帶有空調的場所（如商場、遊樂場、冷飲廳）時，要注意換衣。
若寶寶出汗多，要擦乾孩子身上的汗水，穿上薄的長褲長袖再進入，到室外后再換上短衣。這樣雖然費事，卻能避免寶寶感冒。
PS：大汗後補水
天氣炎熱，孩子劇烈活動后大汗，一定要及時補充水分。注意：不應是白水，應是糖鹽水。
如果選擇醫用口服補液鹽，可比說明書要求的再稀釋一倍飲用。劇烈活動出汗時，水分和電解質一併丟失，並消耗許多能量，僅補水不能完全補充。
補充糖鹽水到自然排尿，而且尿色到無色，改用白水。
• 注意
①寶寶皮膚嬌嫩，穿露背等暴露的衣服，容易晒傷。
②衣服最好不要有拉鏈、小裝飾和小紐扣，以免寶寶扯掉誤食。
2、光腳丫VS穿襪子
老人說小寶寶光腳丫容易著涼，有專家說光腳好處多，那夏天寶寶光腳丫還是穿襪子？
光腳的好處自然有很多，但是建議依環境和寶寶習慣來決定光腳還是穿襪子。
• 早產兒適合穿襪子
早產兒的體溫調節功能還沒有完全發育好，自身產熱不足，體表溫度又容易散發，在夏天也要注意適度保暖，適合穿襪子。
穿襪子可以對小腳丫有一定的保護作用，也可避免在溫度降低時，寶寶著涼。
選擇薄款襪子即可，否則容易捂腳，對健康不利。
• 依習慣和活動環境決定是否穿襪子
①習慣
可以選擇性地決定是否穿襪子，但最怕環境和護理上的「大」變化，也就是最忌諱一會兒穿襪子，一會兒脫襪子。
如果孩子出生后就不穿襪子，每天都是如此，在家不穿襪子肯定不會因此而生病。
保持相對穩定的護理方式，減少不必要的變化，可以降低孩子生病的概率。
②環境
A穿：若家裡鋪的是塑料拼板，拼板上的甲醛及鉛等有害物質有可能會沾在寶寶腳上，這時應穿襪子，以隔開這些有害物質。
B穿：如果帶寶寶外出，也要給他穿上襪子，以防突然起風或遇上變天，導致著涼生病。
C不穿：若寶寶活動的範圍非常乾淨，無尖銳硬物，空調房溫度合適，那就讓寶寶光腳玩耍吧！光腳玩耍后，媽媽要及時洗凈寶寶的腳丫喔。
3、穿鞋VS穿襪子
• 合適的環境里，可以只穿襪子不穿鞋
寶寶可以只穿襪子不穿鞋，但不可只穿鞋不穿襪子。
有些童鞋存在有害化學物質，寶寶的排毒功能不完善，直接接觸寶寶腳部皮膚，不利於健康。
外出，若只穿鞋不穿襪子，尤其是穿露趾涼鞋時，寶寶的腳很容易受傷；寶寶腳部肌膚柔嫩，容易變得乾燥粗糙。
• 夏季穿鞋有要求
①包住腳趾的涼鞋最適合寶寶。寶寶閑不住，喜歡動，穿露腳趾的鞋，一不小心就容易傷到腳趾
②鞋子要合腳。夏季鞋約比腳長0.5cm，讓寶寶向前走時，有足夠的伸展空間；太大的鞋子易絆倒。
鞋子穿上以後，以剛好能伸進大人一個小拇指為佳。軟硬程度要適中。
③鞋子要易脫。不建議選擇系帶的鞋，最好是拉鏈或者可以貼的，一下就可以穿上。給寶寶穿鞋也輕鬆不少！
4、寶寶睡覺如何穿衣
• 不要脫光光
睡覺時，最好不要將寶寶的衣服都脫掉，可穿一件背心或肚兜，蓋上一層薄薄的毛巾。
同時，穿一條短褲，就算寶寶踢被子，也能避免著涼。
5、寶寶睡覺除了穿衣還要注意啥
• 睡涼席要鋪上毛巾或床單
睡在涼席上，我們會感覺比較涼快，但寶寶直接睡在上面有可能過敏和受涼。
因此，寶寶的涼席一定要質地好、正面光滑無刺，防止被涼席划傷；並且要鋪上毛巾或床單，每天擦洗和暴晒除去導致過敏的蟎蟲。
• 開窗、開空調、開風扇睡覺要防感冒
①不宜反反覆復開和關。
有些家長認為開空調有可能使孩子著涼，實際上孩子出汗后吹風才會著涼。
因為有些家庭是在孩子出汗時開空調，一落汗就關空調，這樣會再出汗。反反覆復開關空調，出汗后吹空調才容易著涼、感冒。
②溫度：將空調的溫度維持在26℃左右，不僅能避免孩子起痱子，而且能保證良好的睡眠。
③風向：空調的冷風口不要直接對著寶寶吹，在寶寶出汗時更應遠離風口！如果是風扇，最好讓它來回擺動，不要直吹。
• 注意
每年夏季在使用空調前，一定要清洗空調的濾網，以免積存的灰塵、黴菌等散播於室內的環境中。
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５. 以「物物相關」的概念說明與妳提出與食、衣有關的行動或項目
吃素可以減少動物被撲殺的機率。
穿無染料的衣服可以減少河川被汙染的機率。
６. 以複雜系統的「利基」的概念說明與妳提出與食、衣有關的行動或項目
吃素可以造福很多人，身體會變得比較健康，動物被殺的機率大大減少。
穿無染料的衣服可以減少幼兒皮膚過敏的機率，也可以改善河川汙染的問題。
